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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit15 Min
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Portion2
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Portionsgröße1 Teller (ca. 350 g)
Saftige gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli und Zitronensauce – ein leichtes, proteinreiches Gericht mit frischem Gemüse und einer aromatischen Zitronensauce. Perfekt für eine gesunde Low-Carb Ernährung und ideal für eine diabetikerfreundliche Mahlzeit.
Ingredients
Für das Hähnchen
Für das Gemüse
Für die Zitronensauce
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 360 kcal18 %
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Protein: 38 g76 %
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Kohlenhydrate: 10 g3 %
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Fett: 18 g26 %
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Ballaststoffe: 4 g16 %
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Zucker: 3 g3 %
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Vitamin C: 90 mg100 %
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Kalium: 650 mg14 %
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Eisen: 2 mg11 %
Directions
Hähnchen vorbereiten Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
Brokkoli vorbereiten Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Brokkoli blanchieren Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli 3–4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen.
Hähnchen grillen Eine Grillpfanne oder Pfanne stark erhitzen. Die Hähnchenbrust 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Zitronensauce zubereiten In einer kleinen Pfanne Olivenöl oder Butter erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
Sauce verfeinern Zitronensaft, Zitronenschale, Gemüsebrühe und Dijon-Senf hinzufügen. Alles gut verrühren und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
Brokkoli kurz anbraten Den blanchierten Brokkoli mit etwas Olivenöl kurz in einer Pfanne anbraten.
Hähnchen schneiden Die gegrillte Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
Servieren Das Hähnchen zusammen mit dem Brokkoli auf Teller anrichten und mit der Zitronensauce beträufeln. Optional mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
